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Receitas

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Marreco recheado

Ingredientes

1 marreco

250 gramas de moela

50 gramas de fígado

50 gramas de bacon defumado

1 ovo

1 cebola picada

½ xícara de farinha de rosca

½ xícara de cheiro verde picado

Sal e pimenta do reino fresco

Modo de Preparo

Lavar o marreco e temperar por fora e por dentro com sal e pimenta do reino.

Moer a moela e reservar numa tigela.

Picar o fígado e o bacon e acrescentar a moela.

Em seguida misturar com todos os ingredientes restantes até obter um recheio consistente e firme.

Temperar com sal e pimenta do reino e rechear o marreco.

Assar numa travessa em 160º C por aproximadamente 2 horas e meia.

Importante: deglacear de 20 em 20 minutos com água e um pouco de óleo. 

Servir o marreco com repolho roxo, purê de maçã e batatas.

Guten Appetit.