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Fraldinha Recheada

Fraldinha Recheada

  • Tempo de preparo: 1h
  • Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

1,5kg de fraldinha
Sal
Pimenta do reino
½ xícara de chimichurri
200g de queijo coalho ralado
200g de bacon em cubos
1 pimentão vermelho em tiras
1 cebola roxa em tiras
3 batatas pré-cozidas em rodelas

Modo de Preparo:

Forrar uma superfície com papel filme, sobre ele dispor a peça de carne e cortá-la de modo que fique com, aproximadamente, 1,5cm de espessura.
Temperar a carne com sal e pimenta, cobrir a carne com chimichurri, dispor o queijo, o bacon, o pimentão e as cebolas roxas.
Enrolar a carne como um rocambole e enrolar com o plástico filme prendendo bem as pontas. Levar ao freezer por 4 horas ou até firmar.
Cortar fatias de, aproximadamente, 3 cm e retirar o plástico filme.
Em uma assadeira, dispor as batatas, temperar com sal e pimenta, prender as fatias de carne com um palito e acomodar sobre as batatas..
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 50 minutos ou até que a carne esteja no ponto desejado.